Torta de Geléia

Gente, ontem acordei inspirada e resolvi fazer essa torta.. é simplesmente perfeita!!! Desculpem a demora para atualizar, mas final de período sabe como é né..

Ingredientes

Massa Inferior
1 1/2 xícara de farinha de trigo;
1/4 xícara de açucar;
1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
1 gema;
2 colheres de sopa de água gelada;
raspas de 1 limão.

Recheio
2/3 de xícara de geléia [usei de framboesa];

Massa Superior
1 e 1/4 xícaras de manteiga amolecida;
1 xícara de açúcar;
2 e 1/4 xícaras de farinha de amêndoas;
3 ovos;

Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de Preparo

Preparando a Massa Inferior:

-Junte farinha, raspas, açucar e margarina. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a gema e a água gelada, amasse levemente. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutinhos.
Abra a massa sobre o fundo removível de uma fôrma de tortas de 23cm de diâmetro. Coloque o fundo na fôrma e cubra as laterais com o resto da massa, aparando as bordas com a faca. Fure toda a massa com um garfo, cubra-a com 4 folhas de papel alumínio sobrepostas e leve ao forno préaquecido 180 graus por 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe mais 12 minutos pra dourar. Deixe esfriar dentro da fôrma.

-Acrescente a geléia. Reserve.

Preparando a Massa Superior

-Bata, na batedeira, a manteiga e o açúcar, até ficar bem cremoso. Desligue, e adicione aos poucos a farinha de amêndoas, misturando até ficar bem homogêneo. Separadamente, bata os ovos com um fouet e incorpore à mistura de amêndoas, delicadamente. Deixe na geladeira por 20 minutos.

-Distribua as colheradas da mistura de amêndoas sobre a camada de geléia. Leve ao forno, preaquecido a 160 graus, por 40 minutos, até o creme firmar e dourar.
Deixe esfriar por uma hora, e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.


Bon Appetit! ;]

Bem, eu e minha irmã acabamos de criar um blog sobre moda e gostaría que vocês nos dessem uma forcinha:

http://look4fashion.blogspot.com

Bustrengo: Torta de maça e Polenta Bolonhesa para a domingo a noite, véspera de prova!

Receita do magnífico Jamie Oliver em seu período na Itália que me deu energias - literalmente - e ânimo para enfrentar a semana! Infelizmente a faculdade está super apertada, então não estou tendo tempo de atualizar muito.. mas depois do pedido de Carminha no ultimo post percebi que não podia deixar o blog retornar ao abandono! hahaha..
Então segue a receita, ela pode ser acompanhada de uma bola de creme fraîche e uma taça de Vin Santo!

Ingredientes:
-Manteiga para untar
-100g de Farinha de Milho
-200g de Farinha sem Fermento peineirada
-100g de Pão Amanhecido (cerca de 2 unidades e meia)
-100g de Açucar Refinado
-500ml de Leite Integral
-3 Ovos Grandes Caipiras, de preferência Orgânicos, batidos.
-100g de Mel Líquido
-55ml de Azeite de Oliva
-100g de Figo Secos, picados ou rasgados (não usei)
-100g de Uva Passas Pretas ou Brancas
-500g de Maças Firmes, descascadas, sem o centro e cortadas grosseiramente em cubos
-Meia colher de chá de Canela Moída
-Raspa da casca de duas Laranjas
-Raspas da casca de dois Limões Sicilianos
-Uma colher de chá de Sal.

Modo de Fazer
-Pré aqueça o forno à temperatura de 180º e unte com manteiga uma fôrma para torta, de preferência de 28cm com fundo removível.
-Misture a farinha de milho, a farinha de trigo, as migalhas de pão e o açúcar em uma tigela grande.
-Em outro recipiente junte o leite, os ovos batidos, o mel e o azeite.
-Adicione a mistura úmida à mistura seca e mexa bem para que se incorporem.
-Acrescente os figos, as uvas-passas, as maçãs, as raspas de laranja e de limão e o sal. Misture de novo.
-Despeje a mistura na fôrma de torta e asse por cerca de 50 minutos. Fique atento pois talvez seja preciso cobri-la com um pedaço de papel alumínio, caso ela comece a dourar muito nas beiradas. Antes de servir, polvilhe com um pouco de açúcar branco refinado ou canela. Bon Appetit!